香草奶油馅做法

chuanwen8发布于2019-05-21 21:54:36

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最重要的是第六步:边倒边不停的用电动打蛋器搅拌,防止蛋黄面糊结块。香草奶油馅其实就是香草蛋乳泥和打发后的动物性淡奶油混合而成。煮好的蛋乳泥要立即放在坐了冰水的碗里,并不停搅拌。这样可以防止余温继续加热导致蛋乳泥结块,也保证了蛋乳泥细腻的口感。这样做出来的蛋乳泥,即使在冰箱冷藏后,也会依然幼滑细腻,不会变硬。
主料:
辅料:
步骤:
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