发酵好的面团一定要多揉,把面团里的气泡都揉出来。一定要闷3分钟再打开,这样的包才会松软。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.将酵母 、细砂糖和清水化开静置5分钟。
- 2.将发好的酵母水倒入面粉内并加上一点油,边倒边搅拌,拌至絮状。倒入面包机内。然后启动面包机的“快速和面”功能20分钟,将面团和至光滑。
- 3.取出面团,用保鲜膜封好,室温发酵至2倍大。
- 4.发酵好的面团。
- 5.将发酵好的面团,排气,用擀面杖擀成长条型。
- 6.用果味粉和小部分面团揉均匀,备用。
- 7.用擀面杖把面团擀平,再用小号裱花的圆形那一边来印花。分别小猪的嘴巴和耳朵。
- 8.小猪的嘴巴和耳朵要沾点水才会牢固。油嘴要提前剪好,并用毛刷沾点油轻轻刷一层。
- 9.用黑芝麻来做眼睛。猪的嘴巴揉圆时要用吸管压出两个造型,如图如示。
- 10.可爱的猪猪
- 11.蒸笼提前刷上油,做成型,进行醒发,锅内加入清水,放上蒸笼内放15分钟,水滚后.中大火蒸12分钟即可。闷3分钟再打开锅盖。