1.选择光滑的土豆丝

2.用擦丝器擦丝

3.将擦好丝的土豆丝，泡在水中，防止淀粉过多，土豆炒的时候粘锅。

4.配制醋料。一大勺的醋，加少许的鸡精，少许香油。

5.炒锅加热后倒入油，油温热后，下入土豆丝，翻炒2-3分钟，倒入调好的醋料。翻炒到颜色一致，加入少许盐出锅。

6.完成。