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  四川是小吃的王国,众多的小吃不胜枚举,有的小吃虽其貌不扬,却广受欢迎。就像这道酸辣粉,原本普通的白薯粉经过精心调味之后,朴实的风格没有改变,...(展开)
时间: 10-30分钟

主料

白薯粉80g

辅料

 
榨菜适量 花生碎适量
香菜适量 葱花适量
生抽1汤勺 2汤勺
蒜泥1大勺 白胡椒粉1小勺
辣椒粉1汤勺 花椒粉1大勺
白芝麻1大勺

酸辣粉的做法步骤

1.把辣椒粉、花椒粉、白芝麻,按2:1:1的比例放在一个耐高温的小碗里。

2.用炒勺盛一勺油,放在火上烧热至冒烟,然后直接浇在小碗中,并把所有材料拌匀,制成油辣椒。

3.在碗里放入生抽、醋、蒜泥、白胡椒粉、鸡精。

4.烧开一小锅水,把红薯粉煮5分钟后捞出。

5.把粉放在装好料汁的碗中,倒入煮红薯粉的汤,表面再放上油辣椒、葱花、香菜和榨菜。

小贴士

辣椒粉、花椒粉、白芝麻按2:1:1比例

©本菜谱的做法由 jm4x6q1 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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