紫薯水晶粽的做法_紫薯水晶粽怎么做_紫薯水晶粽的家常做法_伊秀美食库

紫薯水晶粽做法

边框盈虚发布于2019-05-21 21:48:04

540

1.紫薯一定要蒸熟，避免多余水分。2.西米放适量油防止粘粽叶上不好剥。3.西米分三次放入少量水，打湿就可以了以免浸泡成面团。膨胀后就可以开始包了。4.白糖根据自己的口味放多少，也可以不放。

主料：

绿西米500g
紫薯250g
粽叶75片

辅料：

奶粉适量
花生油适量
白糖适量

步骤：

1.每片粽叶都刷洗干净，用开水浸泡10小时以上，这样不容易折断。
2.绿西米分三次用少量水打湿即可，不要放太多水以免浸泡成面团，膨胀后就开始包。
3.蒋适量白糖和少许油放入绿西米中拌均匀。不喜欢甜的也可以不放糖，绿西米放入油，可以方便剥取。
4.紫薯冷水上锅蒸半小时，趁热去皮。
5.将去皮后的紫薯压成泥，放入奶粉搅拌均匀。
6.将紫薯搓成大小一致的小圆球备用。
7.将两片粽叶重叠在一起，下面的粽叶往里折一点，防止漏米。
8.将粽叶卷成漏斗状。
9.先放入少量绿西米，用一根筷子捣一捣以便压实。。
10.放入紫薯。
11.再盖上一层绿西米，不要放太满留一点空间，用手压实。
12.先从中间折进去。
13.将两边粽叶往里折，用手压紧。
14.将上面的粽叶折下来盖住米料，长出来的粽叶反折到边上。
15.用棉线绑扎好，包的有点丑。
16.包好的粽子放入锅中，大火煮开后转中火煮一个小时，再泡十分钟即可。
17.剥开粽叶，美味的紫薯水晶粽就完成了。

标签：

大家最近热搜的材料：

相关菜谱