1、菠萝在切丁之前要放到盐水中浸泡一会,这样口感会更好。2、腌制鸡丁时,不要放太多蛋清,太多会影响菜的美观。3、小火翻炒,以免煳锅。4、白糖放多少可根据口味决定,喜欢吃甜可以多放点。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.鸡丁切块,用蛋清、胡椒粉和盐,腌制大概15分钟。备用。
- 2.菠萝事先用盐水泡10分钟,然后切方块,备用。
- 3.热锅,上油,然后倒入鸡丁翻炒,待肉炒变色后,加入菠萝丁翻炒。
- 4.加入番茄酱,少许白糖,小火翻炒大概1分钟,出锅前加入少许青椒丁和红椒丁(主要为了提高整道菜的色泽)。
- 5.一道酸甜可口的菠萝鸡丁做好了,是不是口水都要流下来了呢。