| 难度： 切墩(初级) | 时间： 1小时以上 |
主料 |
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| 五花肉500g | 鸡蛋8个 |
辅料 |
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| 八角2个 | 桂皮2块 |
| 香叶3片 | 葱适量 |
| 姜适量 | 蒜适量 |
| 糖1汤匙 | 盐2小勺 |
| 鸡精半小勺 | 生抽2汤匙 |
| 老抽3汤匙 |
1.鸡蛋煮熟去壳，蛋清用刀划几下方便入味
2.五花肉洗净切块，入沸水焯烫沥干水分，直接小火入锅，不加油慢慢炒出油脂
3.炒出油的五花肉中放入葱姜蒜炒香，然后放入生抽和老抽炒均匀
4.加入没过五花肉2厘米的水，调入盐和鸡精
5.放入八角桂皮和香叶
6.放入糖，大火煮开
7.水开后，改小火，放入鸡蛋
8.咕嘟1小时以上，至红烧肉入口即化即可
1.五花肉切块不要太小，否则煮出来卖相和口感都不太好。2.炒糖色对于健康还是有一些影响的，现在有老抽调色，炒糖色可以省略，用白糖来提鲜就可以了。3.要想做出好吃的红烧肉，就别吝啬时间，炖20分钟肉也能熟，但是和小火咕嘟1个多小时做出来的肉的口感真是天差地别。4.如果觉得直接吃肉吃蛋太腻，建议您像我一样，来张饼或者来个馒头，加上肉和蛋，再吃，香死啦！我是红烧肉加上青椒剁碎了塞在发面饼里的，还加了对半切开的卤蛋，喵喵喵~~~~好吃到停不了口！
{var title=encodeURIComponent('推荐一道卤蛋红烧肉，做法真的很简单哦，我在家里试过了，很好吃。');var link='https://food.yxlady.com/cookzuofa/348992.shtml';var pic='http://food.yxlady.com/upload/cook_image/190521/2143060QfSE7.jpg';window.open('http://service.t.sina.com.cn/share/share.php?appkey=1065121832&title='+title+'&pic='+pic+'&url='+link+'&ralateUid=1765303025');})())){kind=link}