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下饭菜 家常菜
  卤豆腐干是江苏无锡一道传统小吃,今天也是第一次做,感觉还不错。...(展开)
难度: 切墩(初级) 时间: 30-45分钟

主料

油豆腐干320g

辅料

 
八角2个 老抽12g
白糖28g 2g
蜂蜜适量 香油适量

卤豆腐干的做法步骤

1.锅内放水,烧开放入油豆腐烩水,用铲子按压下豆腐,是能均匀烩到水。

2.捞起沥干油豆腐。

3.锅内放入水,倒入油豆腐。

4.倒入老抽,八角,盐,白糖

5.用铲子搅拌下。

6.盖上锅盖,大火烧开,转中小火焖至汤汁收干,中途翻炒几下。

7.掀开盖子,搅拌至汤汁收干,关火晾。

8.等晾后,倒入适量的香油,蜂蜜搅拌下。

9.盛去盘中。

小贴士

油豆腐先烩水,是为了把表面的油去除,卤的时候更入味。

©本菜谱的做法由 小曹同学 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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