1、兔肉煸炒时间不长,无需加水焖制。2、干锅无水炒制,火锅料味道较重,无需加盐。3、素菜充分吸取兔肉和火锅料的味道,可多一点,品中也有很多选择(各类菌类、豆腐干制品、笋子、莴笋、土豆等等)。4、兔肉不可与芹菜同食,请注意。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.火锅料一袋
- 2.蒜苗、葱摘洗干净
- 3.老姜拍破
- 4.香菜摘洗干净
- 5.金针菇、香菇摘洗干净
- 6.莲藕、花菜摘洗干净
- 7.兔子洗净沥干水分
- 8.斩小块
- 9.热锅冷油
- 10.老姜下锅煸香
- 11.花椒煸香
- 12.火锅料下锅煸香
- 13.5—7粒冰糖
- 14.干辣椒入锅煸至变色
- 15.所有配料一起煸香
- 16.兔肉下锅煸炒
- 17.水分煸干后,再煸至7成熟
- 18.下香菇煸炒
- 19.2分钟后下花菜煸炒
- 20.2分钟后下金针菇煸炒
- 21.下蒜苗煸炒
- 22.下莲藕煸炒
- 23.所有菜炒熟之后加少许鸡精即可
- 24.装盘享用