1.材料准备好，菜花切小朵，洗净。

2.锅内烧开水，入菜花焯水大概三五分钟，将菜花焯至半熟。捞出沥水。

3.起锅，放油烧热，入肉片，翻炒至变色，入干辣椒段、姜片、酱油，炒至上色变香。

4.入菜花，翻炒，加少许水，盐，鸡精焖煮至熟。

5.最后入蒜粒，炒一分钟就可以出锅了。

6.装盘上桌。