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  Muffincake玛芬蛋糕属于零难度蛋糕,制作非常快手,特别适合新手。通常的做法是所有材料混合均匀就好,口感稍扎实。这个方子用的是先打发黄...(展开)
难度: 配菜(中级) 时间: 10-30分钟

主料

黄油50g 鸡蛋50g
细砂糖35g 酸奶60g
低粉100g 泡打粉3g

辅料

 
蔓越莓干25g

酸奶蔓越莓玛芬的做法步骤

1.黄油室温软化,加入细砂糖,用电动打蛋器打发

2.分次加入室温蛋液,每次加少量,打发均匀了再加下一次,这样不容易油水分离

3.打发好的黄油是轻盈有光泽的

4.低粉和泡打粉混合过筛,先取一半粉和一半酸奶加入打发好的黄油中混合均匀

5.留少量蔓越莓干,其余倒入面糊,将剩下的粉和酸奶也全部倒入,一起拌匀

6.面糊放入裱花袋,挤入模具

7.留下的蔓越莓干撒在表面

8.烤箱180度,中层上下火,15分钟(温度和时间请结合自己烤箱调整)

小贴士

混合面糊的时候只要材料全部湿润就好,不要过度搅拌,避免出筋

©本菜谱的做法由 一人千眼 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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