虾仁青豆莲子米做法

yyqqs发布于2019-05-21 21:40:16

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1. 莲子米去皮后, 用牙签从底部穿过去能很容易的将里面的莲心去掉, 去掉的莲心可以泡水喝; 但如果莲子米不老, 我建议不用去,苦味不会重, 而且能清热去火;2. 鲜虾去壳后, 用牙签从虾背的第二, 三节处可以很轻松的将虾线挑出, 再加入适量的盐, 料酒和生粉腌制入味;3. 由于是快炒菜, 提前做好准备工作, 将莲子米和青豆焯水, 调好碗汁, 这样可以在炒制过程中不会手忙脚乱;4. 将姜末和葱末爆香, 加入虾仁翻炒, 变色后加入焯好的莲子米和青豆, 最后倒入碗汁, 翻炒均匀,待形成薄薄的芡汁后关火。
主料:
辅料:
步骤:
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