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  醪糟是我的大爱啊,尤其冬天,基本上家里是不断这个的,总是上次做的还没有吃完就又接着做上了,因为我比较喜欢醪糟在冰箱里多放几天再吃,那样味道更...(展开)
难度: 切墩(初级) 时间: 1小时以上

主料

大米1000g

辅料

 
甜酒曲适量 凉开水适量

醪糟的做法步骤

1.大米用水清洗干净,

2.放入电饭锅中,加入足量的水,

3.焖成大米饭,

4.焖好的米饭打散让它尽快的散热,

5.提前晾好一杯凉开水,

6.把酒曲倒入凉开水中,

7.搅拌匀

8.倒入已经凉了的大米饭中,

9.用饭铲搅匀,

10.取一干净容器,

11.把拌匀的米饭倒入容器中,

12.用铲子压平,

13.中间挖一洞,

14.盖上盖子,放在温暖处,大约一天半到两天就好了,

15.中间的洞中已经溢出清澈的米酒。

小贴士

容器一定要无油无生水,否则做不成醪糟,做好的醪糟放入冰箱几天后再食用,味道更好。

©本菜谱的做法由 cathy 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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