炖的菜大家可以随便选择,这里需要注意的是,焯肉的清汤炖菜味道更香;炖菜的汤水不易过多,在第二遍蒸的时候要适当的控制汤水,防止面条过于粘在一起,我喜欢干一点的,吃着劲道。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.材料,葱丝
- 2.材料,豆角
- 3.材料,豆芽
- 4.材料,油菜
- 5.材料,湿面条。放在锅中开始蒸,15分钟
- 6.材料,五花肉,切成大块
- 7.切好的肉,放在沸水中焯一下
- 8.焯好的肉盛出来,备用
- 9.焯肉的水撇干净沫,清汤留下备用
- 10.锅中放油,葱爆香
- 11.放入焯好的肉粒,放入适量的料酒,酱油上色,翻炒
- 12.加入切好的豆角
- 13.加入油菜
- 14.加入豆芽,把焯肉的清汤加入,大火炖7成熟
- 15.蒸好的面条和炖好的菜,一层一层的混合,再放入锅中蒸10分钟,出锅即可