熬糖浆的时候要注意一定要小火,且不断搅拌。
主料:
- 香蕉500g
辅料:
步骤:
- 1.准备一些香蕉,最好是硬朗一点的
- 2.香蕉剥皮切块备用,块状的话按照个人喜好吧。我觉得这个样子的比较容易入味
- 3.鸡蛋和淀粉混合,将香蕉放进去裹蛋液。一般都用蛋白吧,但是我想着自己吃,蛋黄就不要浪费了,所以就直接放进去了
- 4.炸香蕉,炸到香蕉变软就可以了
- 5.炸好的香蕉捞起来,沥干油
- 6.放少许油,然后开小火,放白糖或者冰糖熬化。熬的时候要小火,而且要不断搅拌。熬好了之后,把香蕉放进去滚一下就行了
- 7.自己切了点黄瓜片,装饰一下。图片颜色没有处理,不是很漂亮糖浆熬的时候要注意,不然熬糊了。口感就会比较差。我做这个的时候接了一个客户的电话,糖浆有点糊。如果喜欢脆的感觉,吃的时候可以放一点冷开水旁边,把香蕉放进去蘸一下再吃。这款菜比较甜,适合小孩吃
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