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柚子皮糖做法

小朋友发布于2019-05-21 21:33:44

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1.做好的柚皮糖千万不要一直在外面吹风不然就会变得很硬很硬。2.可以不用糖粉裹，直接用细砂糖，或者绵白糖都可以，因为糖粉吸水性太好了，会结块。3.所以，尽量不要让煮好的柚子皮糖，不占到糖以外的东西，主要是干净，不粘烤盘不黏手。

主料：

柚子皮一个
细砂糖100g

辅料：

盐适量

步骤：

1.柚子皮一个。
2.用削皮器把柚子皮削出，尽量要薄。
3.撒上一勺盐，用手搓像洗衣服那样干搓。
4.倒入适量的水搓洗一下，然后倒掉水，再用盐搓。
5.这个动作可以多重复几次，
6.然后用淡盐水，泡3个小时左右，或是泡过一晚上。
7.再过几遍水，把柚子皮搓洗几遍。
8.用淡盐水煮柚子皮，煮好后捞起来放冷水里，加少许盐再煮，反复煮3次。每次煮个几分钟就行了。可以尝尝，没有明显的辣味即可。
9.放水没过柚子皮，加入白糖，中小火煮。
10.煮至透亮，收干糖水。
11.煮好之后就可以蘸糖了，你可以稍微放温，但最好不要摊凉了，烤盘上撒上混了糖粉的白糖。
12.把柚子皮铺在糖粉上。再在柚子皮上也撒上混了糖粉的细砂糖。.拿着烤盘晃一晃，看到没粘均匀的，再撒一些糖粉。
13.把沾上白糖的柚子皮糖放在烤架稍微凉晾干些，但千万不能一直吹风不然就会变得很硬的。
14.做好的柚子皮糖，就是这样子的，很薄透的。
15.你也可以像我切成条状的，做好了用罐子密封装起。

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