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  茄子的营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每10Q克中即含维生素P750毫...(展开)
难度: 切墩(初级) 时间: 10分钟左右

主料

茄子350g

辅料

 
五花肉200g 红椒适量
适量 适量

红烧茄子的做法步骤

1.将茄子切成滚刀块

2.葱姜蒜红椒切碎待用

3.五花肉切碎备用

4.起油锅,锅中放入半锅油,待油热至八、九成时放入茄子

5.炸至茄子由硬变软时取出,将油沥干待用

6.另起锅,锅中放油,油热后,先爆香葱姜蒜末红椒,下肉末炒散,然后加入酱油调味盛到炒好的茄子上摆盘OK

小贴士

炸茄子时,茄子变软即可,加水也别太多,以能将茄子烧熟为宜,以免在烧煮过程中茄子块煮成茄子泥;为了菜式的美观,酱油不必太多。

©本菜谱的做法由 thotheye 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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