1.把鱼切花刀用盐腌制，姜，葱，大料，少许五花肉切好备用

2.锅内放入油 ，油热后放入鱼炸

3.炸好的鱼捞出

4.锅内放油和五花肉煸炒，油热下入配料煸香，接着放高汤，汤中放入少许盐，要考虑量哦，因为酱油也是咸的然后放入炸好的鱼炖，接着不停的把汁浇在鱼上，保证均匀受热，然后出锅OK