1.将茄子切丝，葱姜蒜切末。

2.油锅放入葱姜爆香。

3.加入茄子翻炒。

4.加入花椒粉调味。

5.最后放蒜末、精盐翻炒均匀，稍等30秒左右待茄子熟透后即可出锅。