鱼一定要腌制足够长的时间,要不然味道进不去,口感也不好配菜可以自己随意添加,喜欢吃什么就放什么
主料:
辅料:
步骤:
- 1.鱼洗净在背上切几刀,用生抽、料酒、葱姜、胡椒粉、五香粉加足量的盐腌制,尽量把鱼的身体用盐涂遍,这样便于入味,我直接用烤盘腌制的,大约腌制2-3个小时,然后把烤盘铺好锡纸,把腌制好的鱼摆好,放入烤箱,220度,烤制25分钟,烤制的时候先烤内侧,烤完25分钟以后,翻个,烤正面大约7-8分钟,烤制的时间可以加工配菜
- 2.今天的配菜,买了金针菇、白菜、豆腐皮、绿豆芽还有香菜,除了香菜之外,其他的配菜可以自己随意搭配,喜欢吃什么就放什么
- 3.把配菜该烫熟的烫熟,先是豆腐皮
- 4.烫熟金针菇
- 5.锅中加油,先小火爆一下花椒,大约30妙,然后捞出哈~~要不吃起来总是小粒粒
- 6.放入切好的葱姜蒜辣椒
- 7.加入烤鱼调料翻炒
- 8.加入手撕白菜翻炒
- 9.加入绿豆芽继续翻炒
- 10.加入豆腐皮翻炒
- 11.加入金针菇翻炒
- 12.加入香叶、盐调味,加水,水适当没过菜
- 13.所有的配菜断生以后,加入香菜关火
- 14.把配菜倒入烤鱼盘中,汤汁也要保留哦,这样鱼肉吸饱汤汁以后,更鲜美哈;撒上少许孜然,重新入烤箱再烤大约5分钟即可出炉
- 15.当当当,美味的烤鱼上桌啦~~~
- 16.话说我配菜加的太多,都看不到鱼了,哈哈
- 17.来张近图,有食欲没?