1.酵母最好提前用温水化开,静止5分钟,再放入面粉中。
2.总的液体量随使用面粉的吸水性而增减。
3.烤好放晾后,装保鲜袋保存,3天内尽快吃完。
4.吐司口感面软,只是我切的不太好。
2.总的液体量随使用面粉的吸水性而增减。
3.烤好放晾后,装保鲜袋保存,3天内尽快吃完。
4.吐司口感面软,只是我切的不太好。
主料:
辅料:
步骤:
- 1. 除黄油外,所有原料混合均与,揉至扩展阶段;
- 2. 加入黄油揉至完全阶段,发酵至2倍大;
- 3. 将发酵好的的面团排气,分成均匀的两份,轮圆松弛15分钟,面团擀成椭圆形;
- 4. 翻面后,自上、下各三分之一处,向内折;
- 5. 把面团擀长,底边压薄,自上而下卷成卷儿;
- 6. 放入吐司模具中,进行第二次发酵;发酵好后,盖上盖子;
- 7. 放入预热好的烤箱,180度,中下层,上下火,35分钟;出炉后,立即脱模,放置烤网上晾凉