如果排骨是从冰箱中拿出,可以快速解冻的小方法是将排骨放入水中,放入少许盐,不用五分钟,排骨就会迅速解冻。记得一定要先将排骨用压力锅压好,这样老人才可以更方便吃。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.准备适量排骨,洗净
- 2.将土豆洗好待切块
- 3.将排骨放入清水中焯一下血水,放少许盐,可消除脏物
- 4.将土豆和蒜切好待用
- 5.锅中放适量油,将蒜末爆香,然后放入土豆煸炒,炒至金黄
- 6.提前将排骨用压力锅压二十分钟,排骨就会软烂,这里要放适量料酒、少许糖、少许酱油,还有一个可以让排骨好吃的秘诀料包(料包里有大料、八角、桂皮、花椒)
- 7.将压好的排骨放入锅中继续煸炒,然后放入适量高汤,炖十分钟
- 8.出锅前放少许豆瓣酱提味
- 9.好了,咸香软嫩的排骨烧土豆就好了,可以开动了,有了它我们一家人都多吃了一碗饭