1、炒面粉用不粘锅最方便,不会糊底。2、鸡高汤的做法请参考我前面的相关菜谱。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.选了这种金黄色瓤的老南瓜,很面甜
- 2.南瓜切块,同时按所需分量备好黄油、低粉和淡奶油
- 3.锅中放少许橄榄油,加入洋葱碎煸炒
- 4.加入南瓜翻炒,然后加入一半的鸡高汤,小火煮15分钟左右
- 5.稍微晾凉,用料理机打成糊糊
- 6.锅洗净,放入黄油,小火融化
- 7.加入低粉
- 8.炒大约2分钟,炒出香味
- 9.加入鸡高汤
- 10.再把南瓜糊倒入,
- 11.煮开后加入淡奶油
- 12.再煮开即可。
- 13.煮好的汤盛入碗中,表面挤上淡奶油拉花,撒上少许的罗勒碎增香。也可以再加一点香芹的叶子装饰一下。奶香浓郁,香甜可口的南瓜奶油浓汤就可以上桌啦。