1.鹅洗净,用盐和酒腌过,放进锅里略煎一下.

2.起油镬,放入姜、蒜、南乳、海鲜酱爆香，再放如煎好的鹅翻炒一下，溅酒，加水.

3.放糖、酱油适量焖至焾，放盐调味.

4.斩件上碟即可.