无论怎么个叠法,最终层层叠叠即可,最重要的是煎的过程中要放水加盖焖,这样内部才会熟透,才会外焦里嫩
主料:
辅料:
步骤:
- 1.称量好面和水
- 2.和成三光面团
- 3.准备好大葱和肉末
- 4.肉末中加入胡椒粉,甜面酱,盐
- 5.加入适量油拌匀
- 6.加入葱花
- 7.搅拌匀
- 8.面团按成饼状
- 9.擀成大面片
- 10.铺上肉末
- 11.如图分割成井字形
- 12.依次叠好了
- 13.用手按压扁
- 14.热锅凉油
- 15.放入肉饼
- 16.小火慢煎
- 17.底部定型
- 18.翻面
- 19.加入适量水
- 20.盖盖焖3分钟
- 21.出锅
- 22.盛盘切块即可