烤好后取出,先摔一下,再倒扣放凉后再脱模。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.1.蛋黄加入细砂糖搅拌至颜色变淡,砂糖融化。
- 2.2.依次加入水、色拉油,每次加入一种材料都要充分搅拌。
- 3.3.抹茶粉、低筋面粉混合过筛。
- 4.4.拌匀。
- 5.5.加入蜜豆拌匀。
- 6.6.蛋清打至粗泡加入1/3的细砂糖。
- 7.7.剩下的分两次加入,继续打发。
- 8.8.打至干性发泡,能拉起小尖角,蛋白霜完成。
- 9.9.取一大勺蛋白霜加入蛋黄糊里,翻拌均匀。
- 10.10.拌匀后,把蛋黄糊倒回蛋白霜里,再次拌匀。
- 11.11.倒入模具里,震几下,去掉大气泡。
- 12.12.放入预热好的烤箱,下层170度35分钟。
- 13.13.烤好后取出,先摔一下,再倒扣放凉后再脱模。