乌冬面先煮一下炒这样不会破坏面条的卖相，牛肉用淀粉抓一下炒吃起来会很嫩，步骤14中的味极鲜可用可不用，加入适量味极鲜不紧提味而且让颜色更漂亮，然后能加入适量青菜就更好了
主料：
辅料：
步骤：
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1.汤锅先烧一锅水，待水开，锅中下乌冬面![]()
2.乌冬面煮滚即捞起沥干备用![]()
3.牛肉切丝备用![]()
4.牛肉丝加入少许盐、味极鲜、料酒腌制10分钟![]()
5.加入一小勺淀粉抓匀备用![]()
6.洋葱切粗丝![]()
7.西芹去老筋切小块![]()
8.姜切丝![]()
9.锅烧适量油，姜丝下锅爆香![]()
10.下牛肉丝大火翻炒![]()
11.放入洋葱、西芹翻炒片刻![]()
12.乌冬面下锅翻炒![]()
13.加少许盐![]()
14.加入味极鲜炒至均匀上色![]()
15.调入适量黑胡椒即可
