如天使发布于2019-05-21 21:02:471030收藏向你推荐:主料:活黄鳝1斤蒜2瓣料酒10毫升生抽10毫升盐3克辅料:葱0适量姜0适量老抽0适量步骤:1.活黄鳝购买时让摊主泡熟后划成鳝丝;2.将鳝丝去除内脏洗净血污,切成寸断后滤干水份,拌上适量淀粉备用;3.将炒锅旺火烧热后加入植物油烧热,入葱姜蒜末煸香,倒入鳝丝快速煸炒;烹入料酒去腥,调入生抽、老抽、白糖迅速煸炒;4.炒至汤汁粘稠后出锅装盘,撒些胡椒粉,淋上芝麻油即可。标签:上海菜清炒家常菜咸炒锅10-20分钟1-2人大家最近热搜的材料:去燥主菜千层藕饮品520戚风沾益春节奶糖荤菜丹贝聚会雪菜小吃相关菜谱红烧鳊鱼黄瓜拌木耳排骨烧豆角孜然土豆