难度: 切墩(初级) | 时间: 1小时以上 |
主料 |
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鹌鹑蛋300g | |
辅料 |
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大料适量 | 花椒适量 |
桂皮适量 | 茴香适量 |
陈皮适量 | 丁香适量 |
生抽适量 | 盐适量 |
味精适量 | 葱段适量 |
姜丝适量 | 清水适量 |
1.将食材备用,鹌鹑蛋洗诤备用
2.锅内放入鹌鹑蛋 加适量的水
3.放入全部香料
4.再放入生抽 冰糖 盐 味精调好味,放入葱段 姜丝煮至八分熟熄火,将鹌鹑蛋捞出剥去皮,再下锅小火煮2小时以后捞出即可
煮鹌鹑蛋的清水,也可换成高汤。