无
主料:
- 鸡腿2只
辅料:
步骤:
- 1.鸡腿二只,洗净后加点大葱,姜片,冷水入锅(本来是全鸡,但就我和老公吃,就买了二只鸡腿)
- 2.小米椒,香菜,大葱切小段,蒜头,姜切末,葱切葱花,我没拍到,在另一个小碗里
- 3.准备一碗冰水,我是先用做冰棍的盒子冰好的冰块,加了点冷开水
- 4.鸡腿大火烧开,转中小火煮20分钟,拿根筷子轻轻能把鸡腿刺穿就熟了
- 5.把煮好的鸡腿放到冰水里冰10分钟滤干水
- 6.切好摆盘
- 7.把切好的配料装小碗里,留点香菜和葱花,烧热油浇到配料上,再加盐,酱油,红油(我没特意去做,就是豆瓣酱里的油倒了上)花椒油(花椒炸一下去除花椒,剩下的油就可以了,也有专门的花椒油卖好像)陈醋,搅拌均匀,喜欢辣的朋友可再加点辣椒粉哈
- 8.把配料浇到摆好盘的鸡腿上,撒上葱花,香菜就行了。喜欢麻油的亲可以放一点