用温水把茶树菇泡上10分钟。这样泡一泡，主要是为了把伞茎里面的杂质去除的更干净。茶树菇泡够10分钟以后，就可以洗净改刀了。
主料：
辅料：
步骤：
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1.食材：茶树菇和鸭蛋。![]()
2.用温水浸泡茶树菇10分钟，洗净，切段。![]()
3.将鸭蛋打入碗中，倒入适量的鱼露。![]()
4.打成蛋液。![]()
5.热锅，倒入适量的鸭油。![]()
6.将蛋液倒入。![]()
7.煎至双面金黄，铲起。![]()
8.切条。![]()
9.原锅（不用再倒入鸭油），放入茶树菇。![]()
10.盖锅盖，焖煮收汁。![]()
11.揭盖，放入适量的鸡粉，炒匀。![]()
12.将鸭蛋回锅。![]()
13.炒匀，即可关火。![]()
14.盛入盘子里，上桌后就可美美享用啦。
