1想要自己在家做牛蛙,最好买的时候叫人帮忙宰杀处理干净。2煮好的泡椒牛蛙还可以放些蔬菜在里面,比如莴笋什么的也非常好吃呢。
主料:
- 牛蛙250g
辅料:
步骤:
- 1.牛蛙宰杀去头去皮去内脏洗净;斩成块备用。灯笼泡椒适量用清水冲洗一下备用。
- 2.另外准备葱姜蒜和香菜段
- 3.起锅放油烧热,放入姜片
- 4.然后放入牛蛙翻炒
- 5.等牛蛙颜色变白,加入适量料酒去腥,出锅备用
- 6.锅里放适量的油,放入大蒜泡椒翻炒出香味
- 7.放入牛蛙翻炒均匀
- 8.倒入啤酒烧开
- 9.盖上盖焖烧入味
- 10.加盐;味精;胡椒粉调味;出锅前放入葱和香菜即可