1. 熬酱的时候加点柠檬汁。柠檬是很好的抗氧化剂，可以帮助延长果酱的寿命，关键是纯天然哈。2. 容器。盛装果酱的瓶子，必须做到干净干燥、无油无水。用之前先用开水煮一煮，或者蒸几分钟，再晾干使用。取食果酱时，也请用干净无水的勺子。3. 装瓶。不用等到果酱完全冷却再装瓶，温热的时候就可以装瓶了。如果一次实在是做太多的话，装瓶之后在表面再倒些蜂蜜，然后将瓶子倒置，形成比较好的密封，冷却后再放冰箱冷藏。
主料：
辅料：
步骤：
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1.食材准备![]()
2.将番茄洗干净，划一下十字，![]()
3.准备一锅热水（60 度左右即可），将洗净的番茄放入锅中，盖上盖儿，焖2分钟——2分钟后，可见番茄自动脱皮了。![]()
4.用筷子将番茄皮去掉，将去皮的番茄切成几大块。![]()
5.用绞肉机将番茄打碎——番茄先切大块，再打碎。![]()
6.将打碎的番茄汁水倒入锅中，加入冰糖，煮开后转小火熬。煮至比较粘稠时，就要不时地用铲子搅一搅了，避免粘锅。![]()
7.熬至粘稠，呈现“酱”的样子了，挤入适量柠檬汁，继续熬三四分钟![]()
8.最后，加入适量的盐，就可以了。
