挤面糊的时候,没有表花袋,可以直接用勺子挖即可,我这里写的是冰淇淋内托,原本就打算用的,只是现在不好找,所以就找东西代替了,我的奶油也不是天然的,拍完照片后直接刮掉了我用来练习裱花,所以大家做的时候自己吃的还是用天然的奶油比较好!也可以不用加色素,这样就像被雪花包满的圣诞树。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.先准备所有的材料,黄油提前软化,白糖我已经磨成了糖粉,这样容易融化。
- 2.榨橙汁,我选的是手动的,比较少也方便
- 3.黄油软化后分两次加入糖,先拌匀再开3档电动打发
- 4.打发到颜色变浅,体积膨胀的状态
- 5.再分次加入打散的全蛋液打发
- 6.所有蛋液加完后,打发好的黄油要比原来的膨大好几倍呢?
- 7.面粉要过筛两次,第一次先过筛到保鲜袋里
- 8.第二次直接过筛到黄油里拌匀
- 9.分两次加入橙汁拌匀
- 10.橙汁加入后搅拌到光滑细腻的面糊状态
- 11.倒进一个大的裱花袋里
- 12.底部剪开一个口子,挤在模具中8分满
- 13.烤箱200度预热,190度18-20分钟
- 14.奶油加入糖打发
- 15.加入适量的色素拌匀
- 16.内托底部修建一下,尽量平整
- 17.我就选了3个修平整,慢慢的用剪刀修,不然容易不成形(要是冰淇淋托就不用修了)
- 18.蛋糕出炉后凉凉在上面抹上白奶油
- 19.内托的表面都涂上一层绿色的奶油
- 20.固定在蛋糕上
- 21.剩下的奶油装入裱花袋,小号菊花嘴
- 22.开始裱花,挤满内托外壳就行,表面装饰白色巧克力糖珠即可