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咸鲜 爆炒 聚会
  花甲又有另一个称呼叫蛤蜊,不仅味道鲜美,而且它的营养也比较全面,实属物美价廉的海产品。其肉质鲜美无比,被称为"天下第一鲜"、"百味之冠",江...(展开)
时间: 10-30分钟

主料

花甲400g

辅料

 
1段 生姜2片
辣椒4颗 蒜头3片
生抽1勺 蚝油适量
料酒适量

辣炒花甲的做法步骤

1.花甲买回来用水加点盐泡3到4个小时吐沙,水不易过多,最后把花甲用水冲洗干净沥干水备用

2.葱姜蒜辣椒切碎备用

3.锅里加适量的油烧热加入辣椒葱姜蒜末爆香

4.放入花甲爆炒迅速加入适量料酒一勺生抽翻炒

5.最后加一勺蚝油调味即可,花甲肉质很嫩不易炒的时间太长,大火爆炒3分钟左右花甲壳全部打开就可以装盘

6.成品~

小贴士

想要花甲去沙,买回来要泡半天,水里加点盐让花甲吐沙,一般挑选花甲选那种鲜活的味道才鲜美

©本菜谱的做法由 6ff1one 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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