1.将排骨剁成块状，洗净入锅中用开水滚。

2.烫至变色时，倒去锅中水。

3.将排骨重新入锅，倒入清水煮开。煮开水后添加适量的花椒八角，姜蒜等刺激性辅料小火慢炖半小时。然后添加适量的盐，料酒，酱油醋鸡精等合种配料搅匀。

4.将青菜择洗干净。入锅烫开。

5.开吃。