1.原料图片

2.大虾去头、去壳、留尾，从背部开刀，去除纱线，洗净，加葱、姜、盐、料酒、胡椒粉腌渍30分钟。

3.蛋清打成泡沫装，加淀粉、抹茶粉制成蛋泡糊。

4.腌渍好的大虾裹匀蛋泡糊，放温油中小火炸3分钟

5.捞出装盘。