1、窝浆水的器具不能有油。2、炝好的浆水放凉很解暑。
主料:
- 手工面条70g
辅料:
步骤:
- 1.小香芹去头洗净放入一个无油的干净锅中。
- 2.下过面的面汤,趁热倒入装有香芹的锅里。(没有面汤可以用烧开的水打入一点面粉糊煮成面糊水代替)
- 3.加入石榴醋,用无油的干净筷子搅拌一下,尝下略有一点点酸酸的味道就可以了盖上锅盖放在温暖的地方,当放置大概3天左右打开盖子可以闻到了股酸酸香香的味道,浆水就窝好了。
- 4.炝浆水: 锅中放入油烧热,放入葱,姜末,干辣椒段爆香,将窝好的香芹切成小段放入煸炒一下,加入浆水烧开,调入盐可热食也可待冷食。 锅中水烧开,将面下熟捞出,浇上炝好浆水即可.