1、黄油要充分软化，软化好的黄油用手指轻松能摁一个坑，这样加糖才好打发，也容易挤花2、蛋液和牛奶一定不要一次性加入，分成几次加入最好，而且每一次都需要充分搅打均匀后再加入第二次，才能保证黄油与鸡蛋充分乳化，不至于出现水油分离的现象
主料：
辅料：
步骤：
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1.黄油室温软化加糖和糖粉、盐，用打蛋器打发![]()
2.然后分次加入打匀的鸡蛋![]()
3.再分次加入牛奶，继续搅拌至均匀![]()
4.将低筋面粉过筛到打发的黄油中，然后轻轻拌匀(上下翻，不能用力搅拌)![]()
5.拌好的面糊装进裱花袋，用大号花嘴在垫了油布的烤盘上挤出曲奇花，然后烤箱185度，把烤盘放烤箱的中层，烤15分钟左右![]()
6.从烤箱取出，凉透后食用更酥脆
