1.萝卜条一定要晾干，去掉水分，是萝卜干是否清脆的关键。2.萝卜干也不可日晒过度，否则会太干，吃起来口感如柴。3.晾晒萝卜条时要不时翻动，以免受捂，影响口味。4.做的多了，可以装在容器里放在冰箱，随吃随取。
主料：
- 卫青萝卜4个
辅料：
步骤：
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1.卫青萝卜清洗干净，轻轻刮去薄薄的一层外皮。（要保留萝卜皮）![]()
2.萝卜削去根须，，切成5厘米长的条。![]()
3.放在太阳下晾晒。![]()
4.晾晒至八成干。![]()
5.晒好的萝卜条用开水洗去上面的浮尘。![]()
6.再放开水中泡一会。![]()
7.准备好腌萝卜的调料。![]()
8.泡好的萝卜条捞出沥干水分，加入适量的盐，糖，生抽，辣椒粉，花椒粉，姜粉，白胡椒粉搅拌均匀。![]()
9.盖上保鲜膜放冰箱腌制两天，使其充分入味。![]()
10.腌好的萝卜条从冰箱拿出，烧好一勺热油泼在芝麻和辣椒面上。![]()
11.放入适量的香油。![]()
12.放一小勺（1克）味精，搅拌均匀，当时吃或是放冰箱里随吃随取。![]()
13.就着粥吃或是就着饭吃均可，清脆爽口的开胃小菜就做好了，享用吧。
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