1.食材豆类的时间一定要浸泡足,煲的粥才软绵;2.煲粥用开水比冷水好吃;3.放糖或咸味菜脯的时候顺一个方向拌均;4.关于粥达到稀稠度,根据自己喜欢的口感而定;5.粥中的食材更加需要补的不同,加不同食材。
主料:
辅料:
- 白糖30g
步骤:
- 1.准备好大米60克、糯米60克、薏米30克、莜麦米30克、红豆30克、黑豆30克、红枣片5克、百合20克、白糖30克;PS:白糖根据自己喜欢的甜度放。此照片没有把白糖放入拍照,因为煲好粥的时候才用,防止防潮,故没拿出来拍照。
- 2.大米、糯米、莜麦米洗干净,用一个淘米盆浸泡30分钟,红豆、黑豆、薏米洗干净,用一个淘米盆浸泡2小时,百合洗干净浸泡30分钟、红枣片洗干净即可;PS:不同程度的浸泡分不同的盆。
- 3.洗干净浸泡过的食材,捞出沥干水,放入锅中;
- 4.加入适量的开水,盖子盖子熬90分钟;PS:开水比冷水煮的粥好吃,水的量为食材的3倍,当然每个人喜欢的口感不同,略有不同。
- 5.煲好的粥加上白糖顺一个方向拌均,即可食用。PS:糖可以根据自己喜欢甜度加,也可以放咸味的菜。
- 6.腊八粥好了,暖暖的,吃起来。