玉米面饼子可以不加酵母粉发酵。锅中的汤汁要稍微多些，多炖一会儿，以保证饼子熟透。大料、姜、蒜、葱要按顺序分次入锅。
主料：
辅料：
步骤：
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1.带鱼去鳞、去腮、去肠洗干净，切成段。![]()
2.玉米面加小麦粉，再加少许酵母粉加水和成面团醒发。半发即可。![]()
3.用盐 甜面酱 酱油 料酒 醋 白糖调成碗汁备用。![]()
4.带鱼均匀裹上干面粉。![]()
5.起油锅，带鱼入锅煎至双面金黄盛出备用。![]()
6.再起油锅，大料入锅炸香后，姜、蒜、葱入锅煸香。![]()
7.煎好的带鱼入锅。![]()
8.倒入碗汁，再加适量水。![]()
9.面团做成大小适中的饼子贴在锅中。![]()
10.盖上锅盖小火慢炖。炖至饼子熟即可出锅享用。
