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主料：
辅料：
步骤：
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1.紫薯上锅蒸熟后，压成泥不用完全没颗粒的！不影响口感，追求超细腻的亲也可以用料理机打碎！![]()
2.少量多次，加炼乳，揉进芋泥里再加再揉，直到全部加进去！刚开始不粘手，后来会粘，大概拌匀就好！过程中可以尝一下，到达你觉得正好的甜度的时候再加30克炼乳，包进酥皮里出来的甜度就刚刚好！我给的68克是比较清甜的，比外面卖的甜度普遍低不少，亲自己再添加！ （用炼乳不用白糖是为了增加奶香味，不要用白糖替代！给糖尿病人吃的话加木糖醇）![]()
3.炉子开小火不粘锅放上加热，用耐高温橡皮刮刀翻拌薯泥（锅铲也不是不行，只是没有刮刀方便把角角落落和锅底的薯泥铲起来，容易糊！），分两次加入所有淡奶油，用刮刀拌匀，刚开始会粘锅粘锅铲，炒到不粘锅有点成团的感觉还有点粘刮刀的时候（图片状态），10G10G加黄油，不用软化，拌至黄油融化与芋泥完全融合！共加30G黄油！ （可以用10G一粒那种无盐的抹面包小黄油，很方便的！适合懒人！）![]()
4.炒好之后是这个状态，用保鲜膜包起来防止变干！ （亲们是不是觉得有点渗油的感觉？保鲜膜上全是油，但是相信我！只有30G渗油的薯泥做出来的酥才不会偏干！我试过用25G都不行！淡奶油也是为了增加香味！因为我们自己在家做点心不用，香精的，只能用天然的原料来增加风味！不加味道会有差！相信我，加！）
