1，这种鱼是扁平的，5分钟左右足够了。给孩子吃不用放盐，蒸鱼豉油1汤匙的盐度我觉得刚好。2，淋油会更香，不淋也可以。油不要多，1汤匙就可以了，烧到冒青烟，然后关火浇在上面。