1.山药去皮 切滚刀块 洗好

2.放入适量淀粉 抓匀

3.5分油锅下锅 将山药中小火炸至9成熟 表面金黄

4.另起油锅 放入白糖 小火不停的搅动 待糖溶解 继续搅拌 待糖浆变稀 色泽淡黄（千万不能等温度高了 否则会变成焦糖） 迅速放入炸好的山药 关火翻炒均匀即可

5.出锅 卖相不好 味道不错