1出炉晾凉后,比较酥脆。2一定要烤制表面金黄色,才会层层分明又酥脆,吃不完的可用保鲜袋密封保存。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.把面团材料和油酥材料分别混合均匀,和成面团。
- 2.取新鲜榴莲一块。
- 3.去核,用勺子压成泥。
- 4.各分成12份揉圆。
- 5.面团压扁,油酥放在上面,用面团把油酥包裹好,收口向下。
- 6.按扁,擀薄,卷起。
- 7.折叠一下,也可以像叠被子那样叠。
- 8.再次擀开。
- 9.包入榴莲泥,面皮对折捏紧。
- 10.用叉子压边缘。
- 11.摆入不粘烤盘。
- 12.表面用刀片划口,以便烤制过程中热气排出。表面刷一层蛋液。
- 13.放入烤箱中层。
- 14.温度180度,25-30分钟。
- 15.烤至表面金黄。
- 16.成品图。