1：秋葵焯水的时候，水中加点盐和油，以防变色。2：为了确保营养成分，整只秋葵入锅焯水。3：因为生抽，蒸鱼豉油都有咸味，且焯水的时候有加盐，故无须另外加盐。
主料：
辅料：
步骤：
![]()
1.各式食材准备。![]()
2.秋葵，用盐搓洗掉绒毛，沥水备用。![]()
3.生姜，大蒜剁碎，青花椒准备。![]()
4.坐锅烧水，水开后加少许盐和几滴食用油。![]()
5.下秋葵焯水，煮约2分钟。![]()
6.捞起，立马冲凉水。![]()
7.放爪篱上沥水。![]()
8.切掉头部，对半剖开，摆入盘中。![]()
9.摆上剁辣椒，姜蒜蓉，淋入生抽，蒸鱼豉油，浓缩鸡汁。![]()
10.锅中注入食用油，冷油时下青花椒。![]()
11.小火炸香青花椒油，趁热浇上去。![]()
12.吃时拌匀即可。![]()
13.成品图。![]()
14.成品图。
