1.鸡胗和鸡心清洗干净，放在锅中，加入适量白酒、花椒、大料，煮20分钟，筷子能扎透后捞出。

2.猪肝洗净，加清水、白酒、花椒、大料，煮20分钟

3.鸡胗切片。

4.鸡心一切为二。

5.猪肝切片。

6.青椒和尖椒洗净掰成小块。

7.蒜切成蒜末。

8.尖椒洗净切段。

9.锅中加入油，烧至七成热时，下入蒜末炒香，然后放入鸡杂和猪肝。

10.一起翻炒五分钟，加入少许酱油。

11.然后放入青椒和尖椒，放入五香粉和盐。

12.再翻炒五分钟。

13.出锅即可。