剁会快一些但很辣，我就用切的，这所在有过程中不要有水，要不就会坏。做好了可以放在常温下也可以放在冰箱里。
主料：
辅料：
步骤：
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1.新鲜的红尖椒除去坏的，把红尖椒洗干净，晾干水，去蒂，大蒜去皮生姜去皮洗净晾干水份备用；![]()
2.尖椒用刀切去后面蒂，![]()
3.把尖椒切碎，（剁会很辣，我就用切的）放入一个干净无水无油的盆里![]()
4.生姜和大蒜剁碎；![]()
5.在尖椒里入大蒜和生姜碎；![]()
6.在里面加盐；![]()
7.搅拌均匀；![]()
8.取一个干净无水无油的罐子装入拌好的剁椒；用勺子压紧，盖紧盖子，常温下放一个周。![]()
9.我用的是以前买剁椒的罐子![]()
10.一周后可以吃了，可以放在冰箱就不会酸了，要不放时间长了会变酸的。![]()
11.用干净无水无油的勺子盛出来，炒菜，吃饭都可以。
