1.虾清洗后，一定要控干水份，不然烧时会出水。2.毕竟不是饭店，有大油锅可以炸，还要考虑到健康，家里只能稍多倒点油，多翻炒。3.考虑到虾是活的，没有腥味，我就没倒黄酒。